لكل مطبخ لوحته.
ما الذي يراقبه MARGE في كل نوع من المنشآت: تكلفة الوصفات، وأسعار القائمة، وزيادات الموردين، والحصص، والمبالغ المستردة، والهدر، وأنماط الشراء.
المطاعم
تكلفة الوصفات، وأسعار القائمة، وزيادات الموردين، والحصص.
قد يبقى الطبق مطلوبًا بينما يتآكل هامشه. يتابع MARGE تكلفة كل وصفة مع تغيّر أسعار الموردين، ويقارنها بسعر القائمة وبهدف تكلفة الطعام لديك، ويشير إلى الأطباق التي تستحق النظر.
ما يراقبه MARGE
- ارتفاع تكلفة الأطباق الرئيسية
- أسعار قائمة متأخرة عن هدفك
- زيادات الموردين على المكونات الأساسية
- أنماط المبالغ المستردة والخصومات حسب اليوم
المقاهي
الحليب والبن في كل فنجان، والهدر آخر اليوم، وأسعار الموردين.
كميات صغيرة تتكرر مرات كثيرة في اليوم. يقارن MARGE ما يُفترض أن تستهلكه الوصفات والمشروبات المباعة بما تُظهره المشتريات وعمليات الجرد، ويتابع تكلفة الفنجان مع تغيّر الأسعار.
ما يراقبه MARGE
- استهلاك الحليب والقهوة مقارنةً بالوصفات
- تكلفة كل مشروب مع تغيّر الأسعار
- هدر نهاية اليوم إن كان مسجّلًا
- أصناف المأكولات الأقل ربحًا
المخابز ومحلات الحلويات
أسعار الزبدة والدقيق والشوكولاتة، وتكلفة المنتجات، والخسائر.
أسعار المكونات تتحرك أسرع من بطاقات الأسعار. يتابع MARGE الزبدة والدقيق والشوكولاتة في فواتيرك، ويعيد حساب تكلفة المنتجات، ويُظهر أين قد تحتاج الأسعار إلى مراجعة.
ما يراقبه MARGE
- زيادات المكونات في فواتيرك
- تكلفة المنتجات مقارنةً بهدفك
- الإنتاج غير المباع أو المهدر إن كان مسجّلًا
- طلبيات لم تعد تواكب الإنتاج
مطاعم الوجبات السريعة
ثبات الحصص، وهوامش الأصناف الأكثر مبيعًا، والمشتريات.
مع الكميات الكبيرة، تتراكم بضعة غرامات في كل حصة بسرعة. يقارن MARGE الاستهلاك بالوصفات والمبيعات، ويرتّب المشكلات حسب ما قد تكلّفك شهريًا.
ما يراقبه MARGE
- تغيّر الحصص في الأصناف الأكثر مبيعًا
- هوامش الأصناف ذات الحجم الكبير
- مشتريات تسبق الاستهلاك
- مبالغ مستردة تستحق النظر
منشآت غذائية أخرى
إن كنت تشتري المكونات وتبيع ما تصنعه، فبإمكان MARGE قراءته.
خدمات التموين، والمقاصف، والمطابخ السحابية، ومحلات العصائر: إن كان لنشاطك مبيعات ومشتريات ووصفات، فبإمكان MARGE الربط بينها. ويتحقق فريقنا معك من الملاءمة أثناء بدء الاستخدام.
ما يراقبه MARGE
- تكلفة الوصفات والمنتجات
- تغيّر أسعار الموردين
- الاستهلاك مقارنةً بالوصفات
- الهوامش حسب الصنف
يربط MARGE بين ما بعته، وما اشتريته، وما كان يُفترض أن تستهلكه وصفاتك، وما هو موجود فعلًا في المخزون، ثم يشرح ما يجده وما يمكنك فعله حياله.
الشهر الأول مجانًا.
يمكن لكل منشأة مؤهّلة في قطاع الأغذية أن تطلب شهرها الأول مجانًا. أرسل طلبًا قصيرًا، ويدرسه فريقنا ويتواصل معك ويرافقك في بدء الاستخدام ببياناتك الخاصة.
يستقبل MARGE عددًا محدودًا من المنشآت في كل مرة، ليحظى كل منها ببداية مُرافَقة.